日本フードシステム学会のサマースクール（於東京大学農学部）に、本研究室から３年生が参加しました。他大学の学生と一緒に、実践的なワークショップを行いました。
このサマースクールは、食品産業界への就職を希望する学部生、フードシステム研究を志す大学院生・若手研究者を対象として、食品産業界・行政等の現場で活躍される方々に、最先端の取り組みを講義していただく教育プログラムです。（本学科の先生や本研究室の教員（佐藤）も運営を担当しています。）
食品企業の方々から、直接、現場の最先端の内容を学ぶことができる貴重な機会であったと思います。（本年度も、ウインタースクールを開催予定です。）