フィールドリサーチ（２年次・必修）でお世話になっている「多古町うまいもん委員会」との連携によるプロジェクト・マネジメント経営実証として、本研究室としては初めて「いきいきフェスタＴＡＫＯ２０１９」に参加させていただきました。町全体を挙げての一大イベントで、毎年数万人が訪れます。今回は、２年次ゼミ生、３年次リーダーゼミ生を中心に、地元食材を生かした商品を企画・販売させていただきました。
炭火焼きにこだわったのは、消費者の購買意思決定プロセスを考慮した、彼らなりの経営戦略でもありました。
大雨にもかかわらず、チームワークを大いに発揮し、完売することができました。商品をご購入いただいたうえ調査にもご協力いただいたお客様、そして多古町うまいもん委員会の皆様に、あらためて感謝申し上げます。今後の研究と来年度の実習につなげていければと思います。