フィールドリサーチ（2019年度・第11回）

 

　２年ゼミの第11回です。ねぎしフードサービスの事業内容・経営戦略を分析します。ＰＤＣＡのＣは、Checkではなく、Communicationと位置づけているのが、ねぎしの特徴です。

　ねぎしで実施されている100ステッププログラムを中心に整理してくれました。

 

　ねぎしの５大商品であるQuality、Service、Cleanliness、Hospitality、Atmosphereは、あらゆる食品ビジネスに重要な事項です。