酪農乳業の近代文書調査 in鴨川市

　日本の近代酪農発祥地といわれる嶺岡牧は、千葉県鴨川市と南房総市にまたがっています。教員（佐藤）は、本学に着任する前から、この地域の酪農乳業史調査を継続的に行ってきました。この日は、福島県いわき市の調査から戻る車で鴨川市に立ち寄り、新たな史料発見の機会に恵まれました。明治時代における磯貝安房煉乳所の煉乳の成分表です。いままで、このようなものがあるということを知りませんでした。運転の疲れが吹き飛びました。