〇４日目
株式会社ねぎしフードサービス（東京都新宿区）にて、特別ワークショップを行いました。根岸榮治代表取締役社長による「組織マネジメント」に関する情熱的な講義を、相良治美常務取締役、石野直樹執行役員人財教育部長同席のもと受講しました。
経営トップとの直接対話は、研究室ゼミでの学習・討論内容や現地での調査経験を振り返り、それを立体的に考察する機会になりました。
店舗研修では、多古町産大和芋がどのように提供されているかを視察し、これで生産から流通・消費に至る「顔の見えるフードシステム」の姿を確認することができました。